Bordeaux
Côtes de Bourg
La rive droite gourmande : Merlot rond et l’une des plus fortes proportions de Malbec du Bordelais, à prix doux.
Reconnue AOC depuis 1936, l’appellation Côtes de Bourg s’étend sur environ 3 400 hectares de coteaux, à une trentaine de kilomètres au nord de Bordeaux, près du confluent de la Dordogne et de la Garonne. Des rouges généreux et fruités, dominés par le Merlot, avec l’une des plus fortes proportions de Malbec du Bordelais.
Nos vins en Côtes de Bourg
Tout le catalogue →
Cuvée Papillon
Cuvée L'Origine
Cuvée Yannick et Nikolas
Cuvée de l'An Fort
Elegance Rose
Barrabaque Caprice De Caroline
Barrabaque Gourmandise
chateau BARRABAQUE Hugo
BARRABAQUE DIVIN
chateau BARRABAQUE Prestige
chateau BARRABAQUE Tradition
BARRABAQUE ROSE
Recettes au vin
Toutes les recettes →Coq au vin · Boeuf bourguignon · Daube provencale · Poires pochees au vin rouge · Joue de boeuf braisee au vin rouge · Sauce bordelaise
Les domaines de cette appellation
Tous les domaines →Carte viticole
Le vignoble de Bordeaux, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Des coteaux dominant l’estuaire de la Gironde : sols argilo-calcaires propices au Merlot et au Malbec, pentes argilo-sableuses favorables au Cabernet-Sauvignon.
Typicité
Robe
Rouge soutenu.
Nez
Fruits noirs, épices.
Bouche
Ronde, fruitée et généreuse, avec du fond.
Rendement de l’appellation
54 hl/ha — rendement de base fixe par le cahier des charges INAO (rendement butoir 65 hl/ha).
Source : Cahier des charges AOC Cotes de Bourg (rouge), decret 2009-1137 - Legifrance/INAO
Les cépages
Merlot
Cépage dominant : rondeur, fruit et souplesse.
Malbec (Côt)
Fortement représenté ici (rare en Bordelais) : couleur, épices et caractère.
Cabernet-Sauvignon
Structure et aptitude à la garde sur les pentes argilo-sableuses.
Cabernet Franc
Finesse et fraîcheur en appoint.
Débuter le vin, sans se ruiner
Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir la rive droite. Servir à 16-17 °C.
Accords mets & vins
- Grillades et viandes en sauce
- Volailles rôties
- Charcuteries
- Fromages
Potentiel de garde
3 à 8 ans selon les cuvées ; les meilleures vieillissent davantage.
Le saviez-vous ?
- Reconnue AOC depuis 1936.
- Le vignoble compte l’une des plus fortes proportions de Malbec (Côt) du Bordelais.
- Environ 3 400 hectares de coteaux, à une trentaine de kilomètres au nord de Bordeaux.
Les appellations à découvrir
Blaye Côtes de Bordeaux
Le voisin immédiat de la rive droite de l’estuaire.
Fronsac & Canon-Fronsac
Coteaux calcaires du Libournais, plus au sud.
Bordeaux
L’appellation régionale de repli.
Sources : INAO — cahier des charges AOP Côtes de Bourg · CIVB / bordeaux.com — Côtes de Bourg · Syndicat viticole des Côtes de Bourg