Le guide des cepages

Les cepages

Cepages rouges

Cabernet Franc

Finesse et parfum : fraicheur bordelaise et ligerienne.

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Cabernet Sauvignon

Structure et garde : le pilier du Medoc.

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Carignan

Le cepage historique du Languedoc-Roussillon.

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Carmenere

Un cepage bordelais rare, redecouvert.

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Cinsault

Souplesse et fraicheur, cepage des roses du Sud.

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Duras

Un cepage rare et epice du Sud-Ouest (Gaillac).

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Fer Servadou

Le cepage epice et rustique du Sud-Ouest.

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Gamay

Le fruit et le croquant du Beaujolais.

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Grenache

La chair et la generosite des vins du Sud.

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Grolleau

Le cepage des roses legers de la Loire.

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Malbec

Couleur profonde et fruits noirs : l'emblematique de Cahors.

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Merlot

Le cepage roi de la rive droite bordelaise : souplesse et fruit.

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Mondeuse

Le cepage rouge de caractere de la Savoie.

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Mourvedre

Puissance et garde des grands vins du Sud.

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Nielluccio

Le grand cepage rouge corse, cousin du Sangiovese.

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Petit Verdot

Le cepage d'appoint qui signe le Medoc : couleur, tanin, epices.

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Pinot Meunier

Le cepage de la souplesse en Champagne.

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Pinot Noir

Le cepage rouge de la Bourgogne, finesse et elegance.

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Poulsard

La delicatesse pale des rouges du Jura.

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Sciaccarellu

La finesse epicee des rouges de la cote corse.

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Syrah

Le grand cepage noir du nord de la vallee du Rhone.

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Tannat

La puissance tannique du Sud-Ouest.

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Trousseau

Le rouge structure et colore du Jura.

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Cepages blancs

Aligote

Le second cepage blanc de Bourgogne, vif et frais.

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Altesse

La noblesse des grands blancs de Savoie (Roussette).

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Bourboulenc

Un blanc mediterraneen d appoint, frais et floral.

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Chardonnay

Le grand cepage blanc de Bourgogne, universel.

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Chenin

Le grand cepage blanc de la Loire, du sec au liquoreux.

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Clairette

Un cepage blanc historique du Midi.

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Colombard

Vivacite et arome des blancs du Sud-Ouest.

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Gewurztraminer

L exuberance aromatique de l Alsace.

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Grenache Blanc

Rondeur et gras pour les blancs du Sud.

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Jacquere

La fraicheur alpine des blancs de Savoie.

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Marsanne

Ampleur et gras des grands blancs du Rhone.

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Mauzac

Le cepage de la pomme et des bulles de Limoux/Gaillac.

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Melon de Bourgogne

Le cepage du Muscadet, vif et iode.

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Muscadelle

La touche aromatique des blancs bordelais.

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Muscat

Le cepage du raisin frais et des vins doux.

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Picpoul

La vivacite iodee du Languedoc (Picpoul de Pinet).

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Pinot Blanc

La rondeur souple des blancs d Alsace.

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Pinot Gris

Rondeur et richesse des blancs d Alsace.

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Riesling

Le roi des cepages blancs d Alsace, pur et racé.

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Roussanne

Finesse et complexite des blancs du Rhone.

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Sauvignon Blanc

Vif et aromatique : la fraicheur des grands blancs secs.

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Savagnin

Le cepage du vin jaune du Jura.

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Semillon

Gras et miel : l'ame des grands liquoreux et des blancs de Graves.

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Sylvaner

Un blanc d Alsace vif et desalterant.

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Ugni Blanc

Le cepage de la fraicheur et des eaux-de-vie.

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Vermentino

La fraicheur mediterraneenne, de la Corse a la Provence.

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Viognier

L exuberance aromatique des blancs du Rhone.

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