Recette au vin
Moules au vin blanc
La recette marine par excellence : des moules ouvertes dans un bouillon de vin blanc, echalote et persil.
0 h 30 · 4 personnes · Facile
Ingredients
- 2 kg de moules de bouchot
- 20 cl de vin blanc sec
- 3 echalotes
- 2 gousses d ail
- 1 bouquet de persil
- 50 g de beurre
- Poivre
Preparation
- Nettoyez et grattez les moules, jetez celles qui sont ouvertes.
- Faites suer les echalotes et l ail dans le beurre.
- Versez le vin blanc, portez a ebullition, ajoutez les moules.
- Couvrez et laissez cuire 5 a 6 minutes jusqu a ouverture, en secouant.
- Parsemez de persil et servez aussitot avec des frites.
Le vin conseille
Un blanc sec vif et iode, qui rappelle le vin de cuisson.
