Val de Loire
Coteaux-de-l'Aubance
La douceur sur les coteaux angevins
Les Coteaux-de-l’Aubance donnent une expression moelleuse du Chenin. Les vendanges de raisins à surmaturité expliquent une partie du style, mais chaque domaine recherche son équilibre entre fruit, douceur et fraîcheur.
Nos vins en Coteaux-de-l'Aubance
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Carte viticole
Le vignoble de Val de Loire, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Au sud d’Angers, les vignes accompagnent les coteaux de la vallée de l’Aubance.
Typicité
Robe
Des nuances dorées qui peuvent se soutenir au fil du temps.
Nez
Des fruits mûrs, des nuances miellées ou confites, qui se déploient avec l’évolution.
Bouche
La douceur se lit avec la fraîcheur : l’équilibre compte davantage que la seule richesse.
Les cépages
Chenin
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Demandez au domaine un accord salé et un accord sucré : un vin doux ne se limite pas au dessert.
Accords mets & vins
- Fromage persillé
- Volaille aux fruits
- Dessert peu sucré
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Un blanc moelleux peut accompagner un plat salé ; le niveau de douceur et l’assaisonnement guident l’accord.
Sources : INAO — fiche de l’appellation