Val de Loire

Quarts-de-Chaume

Une lecture concentrée du Layon

Quarts-de-Chaume invite à découvrir un blanc liquoreux où la richesse doit rester liée à l’équilibre. Le Chenin et la sélection des raisins sont au cœur de ce vignoble resserré de l’Anjou.

Nos vins en Quarts-de-Chaume

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Recettes au vin

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Risotto au vin blanc  ·  Moules au vin blanc  ·  Sabayon au vin blanc

Carte viticole

Le vignoble de Val de Loire, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

Les coteaux se situent à Rochefort-sur-Loire, dans la vallée du Layon.

Typicité

Robe
Des nuances dorées qui peuvent se soutenir au fil du temps.

Nez
Des fruits mûrs, des nuances miellées ou confites, qui se déploient avec l’évolution.

Bouche
La douceur se lit avec la fraîcheur : l’équilibre compte davantage que la seule richesse.

Les cépages

Chenin

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Demandez au domaine un accord salé et un accord sucré : un vin doux ne se limite pas au dessert.

Accords mets & vins

  • Fromage persillé
  • Volaille aux fruits
  • Dessert peu sucré

Potentiel de garde

Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.

Le saviez-vous ?

  1. La mention Grand Cru accompagne cette appellation ; elle ne se transpose pas automatiquement aux autres vins de Loire.
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Sources : INAO — fiche de l’appellation