Val de Loire

Savennières

Le Chenin avec du relief

Savennières est un repère pour explorer le Chenin blanc, notamment en sec. La texture et l’évolution du vin à l’ouverture comptent autant que sa vivacité : ces blancs gagnent à être découverts à table.

Nos vins en Savennières

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Recettes au vin

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Risotto au vin blanc  ·  Moules au vin blanc  ·  Sabayon au vin blanc

Carte viticole

Le vignoble de Val de Loire, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

Sur la rive droite de la Loire, près d’Angers, les coteaux reposent notamment sur des formations schisteuses.

Typicité

Robe
Des nuances de jaune, plus ou moins soutenues selon le vin et son âge.

Nez
Des expressions florales ou fruitées, dont la précision dépend du cépage et du millésime.

Bouche
La vivacité et la texture se répondent. Goûtez le vin à table pour apprécier son équilibre au-delà du premier nez.

Les cépages

Chenin

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.

Accords mets & vins

  • Poisson rôti
  • Volaille en sauce
  • Légumes de saison

Potentiel de garde

Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.

Le saviez-vous ?

  1. Coulée de Serrant et Roche aux Moines possèdent des appellations propres ; ils ne désignent pas toutes les bouteilles de Savennières.
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Sources : INAO — fiche de l’appellation