Cepage · Blanc
Altesse
La noblesse des grands blancs de Savoie (Roussette).
Cepage blanc savoyard, l Altesse (Roussette) donne des vins plus riches et aromatiques que la Jacquere, avec du gras et une belle aptitude a la garde.
Profil aromatique
- Fruits secs
- Miel
- Agrumes confits
- Fleurs
Regions de predilection
- Savoie
Accords mets & vins
- Poissons nobles
- Volailles cremees
- Fromages
Aussi appele
Roussette
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Catalogue officiel des varietes de vigne (IFV/FranceAgriMer, plantgrape) · Interprofessions viticoles regionales