Cepage · Blanc
Baroque
Un cépage gascon à distinguer du Braquet
Le Baroque est originaire de Gascogne. Il peut donner des blancs fruités et vifs, à découvrir dans les vins du Tursan notamment. Son nom peut surprendre, mais il désigne bien une variété blanche ; le Braquet niçois est un autre cépage, noir. Demandez au domaine comment le Baroque s’intègre à l’assemblage et ce qu’il apporte à l’équilibre de la cuvée.
Regions de predilection
- Sud-Ouest
Accords mets & vins
- Poisson au four
- Tarte salée aux légumes
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Plantgrape — fiche de référence