Cepage · Blanc
Carignan blanc
Une mutation blanche à découvrir
Le Carignan blanc est une mutation blanche du Carignan. Il peut apporter de la matière dans un blanc, avec une expression aromatique assez discrète ; son intérêt se comprend dans la cuvée complète. La variété doit être nommée précisément : une mention Carignan sans couleur dans une ancienne fiche ne suffit pas à identifier le vin.
Regions de predilection
- Languedoc
- Roussillon
Accords mets & vins
- Poisson au four
- Tarte salée aux légumes
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Plantgrape — fiche de référence