Cepage · Blanc
Clairette
Un cepage blanc historique du Midi.
Cepage blanc ancien du Sud, la Clairette donne des vins amples et floraux (Clairette de Die, Clairette du Languedoc), parfois effervescents.
Profil aromatique
- Fleurs blanches
- Fruits blancs
- Pomme
- Fenouil
Regions de predilection
- Vallee du Rhone
- Languedoc
- Provence
Accords mets & vins
- Aperitif
- Poissons
- Desserts (effervescents)
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Catalogue officiel des varietes de vigne (IFV/FranceAgriMer, plantgrape) · Interprofessions viticoles regionales