Cepage · Blanc
Clairette rose
Une couleur de baie, pas une couleur de vin imposée
La Clairette rose est une mutation rose de la Clairette. La couleur de ses baies ne signifie pas qu’elle sert uniquement à élaborer un rosé : elle peut être vinifiée en blanc. Pour comprendre sa présence dans un assemblage, il faut donc distinguer la couleur du raisin, celle du vin et les choix de vinification du domaine.
Regions de predilection
- Vallée du Rhône
- Provence
Accords mets & vins
- Poisson au four
- Tarte salée aux légumes
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Plantgrape — fiche de référence