Cepage · Blanc
Folle blanche
La vivacité d’un cépage de l’Ouest.
La folle blanche est un cépage de l’Ouest de la France, probablement originaire des Charentes. Elle donne habituellement des vins peu alcoolisés et très vifs. Son histoire concerne aussi la distillation : ses vins peuvent servir à élaborer des eaux-de-vie. Pour découvrir une cuvée de vin, observez d’abord sa fraîcheur en bouche, puis essayez-la à table. Le nom du cépage ne vous dira pas, à lui seul, si les raisins ont été destinés au vin ou à la distillation.
Regions de predilection
- Ouest de la France
- Charentes
Accords mets & vins
- Huîtres
- Poisson grillé
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Plantgrape — fiche de référence