Cepage · Blanc
Gros manseng
Un cépage pyrénéen, du blanc sec au moelleux.
Le gros manseng est originaire du vignoble pyrénéen. Il peut accumuler du sucre en gardant une acidité importante : les vignerons peuvent ainsi l’orienter vers des blancs secs ou moelleux. Son nom ne suffit donc pas à connaître la douceur du vin. Avant de choisir une bouteille, regardez le style annoncé et l’assemblage. Le petit manseng et le gros manseng sont deux cépages distincts, même si leurs noms invitent à les rapprocher.
Regions de predilection
- Vignoble pyrénéen
Accords mets & vins
- Poisson rôti pour un sec
- Fromage persillé pour un moelleux
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Plantgrape — fiche de référence