Cepage · Blanc
Len de l’El
Une spécialité de Gaillac, entre sec et moelleux.
Originaire de la région de Gaillac, le len de l’El donne des blancs fins et parfumés, avec une acidité plutôt modérée. Lorsqu’il est récolté en surmaturité, il peut aussi produire des moelleux concentrés. Son nom ne permet donc pas de connaître la douceur de la bouteille. Regardez l’indication de style et demandez au domaine comment il recherche l’équilibre, notamment lorsque ce cépage entre dans un assemblage.
Regions de predilection
- Gaillac
Accords mets & vins
- Volaille en sauce pour un sec
- Dessert fruité pour un moelleux
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Plantgrape — fiche de référence