Cepage · Blanc
Macabeu
Un cépage espagnol, plusieurs styles de blancs.
Le macabeu est originaire d’Espagne, probablement de Catalogne. Selon les conditions de culture et les choix de vinification, il permet d’élaborer des blancs secs, des effervescents ou des vins doux naturels. Son expression peut être légère et discrète, avec parfois une évocation de fenouil. Le nom du cépage est un point de départ : pour choisir la bouteille, regardez surtout le style et l’équilibre décrits par le domaine.
Regions de predilection
- Espagne
- Catalogne
Accords mets & vins
- Poisson pour un sec
- Dessert aux fruits pour un doux
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Plantgrape — fiche de référence