Cepage · Blanc
Riesling
Le roi des cepages blancs d Alsace, pur et racé.
Cepage blanc emblematique d Alsace, le Riesling donne des vins secs, droits et minéraux, de grande garde, capables aussi de vendanges tardives.
Profil aromatique
- Agrumes
- Pomme
- Petrole (evolution)
- Minéral
Regions de predilection
- Alsace
Accords mets & vins
- Poissons
- Choucroute
- Fruits de mer
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Catalogue officiel des varietes de vigne (IFV/FranceAgriMer, plantgrape) · Interprofessions viticoles regionales