Cepage · Blanc
Sacy
Le Tressallier de l’Allier
Le Sacy, appelé Tressallier dans l’Allier, est une variété blanche liée à ce territoire. Il peut donner des vins vifs et légers, utilisés pour des effervescents ou des vins tranquilles. À Saint-Pourçain, son nom local constitue un repère utile pour lire les assemblages. Deux noms de cépage sur des fiches différentes peuvent donc renvoyer à la même variété.
Regions de predilection
- Val de Loire
Accords mets & vins
- Poisson au four
- Tarte salée aux légumes
Aussi appele
Tressallier
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Plantgrape — fiche de référence