Cepage · Blanc
Sauvignon Blanc
Vif et aromatique : la fraicheur des grands blancs secs.
Cepage blanc aromatique, le Sauvignon Blanc donne des vins vifs et nerveux, marques par les agrumes, le buis et les fruits exotiques. En Bordeaux il compose les blancs secs (souvent avec le Semillon) et participe aux liquoreux ; il brille aussi dans la Loire (Sancerre, Pouilly-Fume).
Profil aromatique
- Agrumes
- Buis
- Fruit de la passion
- Herbe fraiche
Regions de predilection
- Bordeaux
- Val de Loire
- Sud-Ouest
Accords mets & vins
- Fruits de mer
- Poissons
- Fromages de chevre
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Sources : Catalogue officiel des varietes de vigne (IFV/FranceAgriMer, plantgrape) · Interprofessions viticoles (CIVB) · INAO