Cepage · Blanc
Terret blanc
Une expression discrète et de la vivacité.
Le terret blanc est une mutation blanche du terret noir. Il donne des vins à l’expression aromatique plutôt discrète, qui conservent une acidité sensible. Pour comprendre son intérêt dans une cuvée, regardez l’assemblage : un cépage peut participer à l’équilibre sans occuper toute la place au nez. Le vigneron pourra vous expliquer ce qu’il apporte et comment sa vinification en fait ressortir la texture ou la fraîcheur.
Accords mets & vins
- Poisson grillé
- Coquillages
Recettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Sources : Plantgrape — fiche de référence