Languedoc
Clairette du Languedoc
Un cépage, plusieurs degrés de douceur
La Clairette du Languedoc permet de découvrir des blancs de Clairette dans plusieurs styles. Sec, moelleux ou vin de liqueur ne conduisent pas au même accord : le type indiqué sur la bouteille est essentiel.
Nos vins en Clairette du Languedoc
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Carte viticole
Le vignoble de Languedoc, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble accompagne la moyenne vallée de l’Hérault, autour d’Adissan et des communes voisines.
Typicité
Robe
Du jaune clair au doré selon le style et l’évolution.
Nez
Du fruit frais aux notes de fruits mûrs selon la maturité et le style sec ou doux.
Bouche
Le niveau de douceur change l’équilibre et les accords ; faites préciser le style avant de choisir.
Les cépages
Clairette
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Vérifiez le caractère sec ou doux de la cuvée avant de choisir votre plat.
Accords mets & vins
- Poisson avec un sec
- Fromage persillé avec un doux
- Volaille aux fruits
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Clairette est à la fois un nom de cépage et une partie de plusieurs noms d’appellations sans style unique.
Sources : INAO — fiche de l’appellation