Val de Loire

Muscadet Sèvre et Maine

Le grand blanc sec et salin du vignoble nantais, roi de la table iodée

Au sud-est de Nantes, entre les rivières Sèvre Nantaise et Maine, le Muscadet Sèvre et Maine est l'appellation la plus emblématique du vignoble nantais. Reconnue AOC depuis 1936, elle représente à elle seule une grande majorité des volumes de Muscadet. C'est un vin blanc sec, vif et minéral, issu d'un seul cépage, le Melon de Bourgogne. Sa signature vient d'une méthode traditionnelle unique en France, l'élevage sur lie, qui lui apporte rondeur, complexité et une fine perle. Un vin d'apéritif et de coquillages par excellence, idéal pour découvrir la fraicheur ligérienne sans se ruiner.

Nos vins en Muscadet Sèvre et Maine

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Carte viticole

Le vignoble de Val de Loire, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

Le vignoble s'étend entre les vallées de la Sèvre Nantaise et de la Maine, sur des sols nés du socle ancien du Massif armoricain. On y trouve granite, gneiss et schiste, des roches qui donnent aux vins leur minéralité et leur fraicheur incomparables. Le climat océanique tempéré et ces sols maigres conviennent parfaitement au Melon de Bourgogne, cépage précoce parfaitement adapté à ce terroir.

Typicité

Robe
Or pâle, brillante, aux reflets verts, parfois traversée d'une fine perle de gaz issue de l'élevage sur lie

Nez
Fin et discret, sur les fleurs blanches, les agrumes et de subtiles notes fruitées, avec une pointe minérale et saline

Bouche
Sèche, vive et tendue, à la fois ronde et fraiche grâce à l'élevage sur lie, avec une finale saline et minérale caractéristique

Les cépages

Melon de Bourgogne (Melon B)

Cépage unique de l'appellation, seul autorisé par le cahier des charges

Débuter le vin, sans se ruiner

Comptez environ 6 à 12 euros la bouteille pour une belle entrée en matière, un peu plus pour les cuvées de crus communaux. Servez-le bien frais, entre 8 et 10 degrés, à l'apéritif ou sur un plateau d'huitres. Cherchez la mention sur lie sur l'étiquette, gage de la méthode traditionnelle.

Accords mets & vins

  • Huitres et coquillages
  • Fruits de mer et plateaux iodés
  • Poissons grillés ou en sauce beurre blanc
  • Fromages de chèvre frais
  • Sushis et cuisine asiatique légère

Potentiel de garde

Se déguste jeune, dans ses 2 à 3 premières années pour la vivacité, mais les meilleures cuvées sur lie peuvent se garder 10 ans ou plus et gagner en complexité.

Le saviez-vous ?

  1. Un seul cépage est autorisé, le Melon de Bourgogne, aussi appelé Melon B, arrivé de Bourgogne il y a plusieurs siècles
  2. La mention sur lie est réservée aux vins élevés sur leurs lies fines de levure durant l'hiver suivant la vendange, puis mis en bouteille au domaine, ce qui leur donne rondeur et une légère perle
  3. L'appellation Muscadet de Sèvre-et-Maine est reconnue AOC depuis le décret du 14 novembre 1936
  4. Le vignoble tire sa minéralité des sols de granite, gneiss et schiste du Massif armoricain
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Sources : https://www.inao.gouv.fr/produit/muscadet-sevre-et-maine-sur-lie-23099 · https://www.vinsvaldeloire.fr/fr/vin-appellation/muscadet-sevre-et-maine · https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-Muscadet-S%C3%A8vre-et-Maine-PNO.pdf