Languedoc

Picpoul de Pinet, le blanc vif de l'étang de Thau

Le compagnon nature des huîtres, frais et salin, en bordure de Méditerranée.

Voici sans doute le plus marin des vins blancs du Languedoc. Reconnu en AOC à part entière par décret du 23 septembre 2013, puis en AOP européenne, le Picpoul de Pinet est né sur les rives de l'étang de Thau, entre Agde, Pézenas et Sète. C'est un blanc sec, vif et lumineux, taillé pour la fraîcheur et pour la table de fruits de mer. Sur Chais Direct, c'est une porte d'entrée idéale pour qui débute avec les blancs de caractère, sans complication et sans se ruiner.

Nos vins en Picpoul de Pinet, le blanc vif de l'étang de Thau

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Carte viticole

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Vignobles de France

Le terroir

L'aire se déploie sur six communes du sud de l'Hérault, en bordure de l'étang de Thau, tout proche de la mer Méditerranée. Le vignoble s'étend entre Agde, Pézenas et Sète, avec des reliefs qui montent jusqu'a une centaine de metres. Le terroir est fait pour l'essentiel de plateaux argilo-calcaires, riches en calcaire crétacé et chargés de galets quartzeux, les collines nord apportant un calcaire jurassique. Ce sol pauvre et caillouteux, marié à l'influence maritime et à la brise saline de la lagune, façonne la vivacité et la salinité qui signent ce vin.

Typicité

Robe
Robe brillante, de couleur or pale

Nez
Fin et elegant, floral avec des notes de tilleul et d'aubepine, fruite avec du pamplemousse et du citron

Bouche
Sec et vif, marque par la fraicheur avec une pointe d'acidite ciselee et une salinite mediterraneenne

Les cépages

Piquepoul blanc B

Cepage unique et exclusif de l'appellation, en blanc seulement

Débuter le vin, sans se ruiner

Comptez une bouteille entre 8 et 14 euros environ pour une belle cuvée représentative. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 degrés, dans un verre à blanc. Ouvrez-le à l'apéritif ou dès l'arrivée d'un plateau de fruits de mer, c'est l'accord de référence. Choisissez de préférence un millésime récent.

Accords mets & vins

  • Huitres de l'etang de Thau et coquillages
  • Moules, crustaces et poissons grilles
  • Fruits de mer et soupes de poisson de la cote
  • Fromages de chevre frais

Potentiel de garde

Vin à boire dans sa jeunesse, sur son fruit et sa fraîcheur. Généralement commercialisé jeune, il se déguste idéalement dans les un à deux ans qui suivent la récolte pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique.

Le saviez-vous ?

  1. Le vin est issu d'un seul et unique cepage, le piquepoul blanc, dont le nom aurait ete cite des 1608 par Olivier de Serres sous la forme Pique-Poule blanc.
  2. L'appellation a ete reconnue en AOC a part entiere par decret du 23 septembre 2013, avant d'obtenir le statut europeen d'AOP.
  3. L'aire couvre six communes de l'Herault en bordure de l'etang de Thau: Castelnau-de-Guers, Florensac, Montagnac, Meze, Pomerols et Pinet.
  4. Le cahier des charges impose une densite minimale de 4 400 pieds par hectare, gage de vignes travaillees pour la qualite.
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Sources : INAO, fiche produit Picpoul de Pinet: https://www.inao.gouv.fr/produit/picpoul-de-pinet-20966 · Syndicat des vins de l'AOC Languedoc, AOP Picpoul de Pinet: https://www.languedoc-aoc.com/appellation/aop-picpoul-de-pinet · Cahier des charges AOC Languedoc / Picpoul de Pinet (extranet INAO): https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/PNOCDC-Languedoc.pdf