Val de Loire

Quincy

Un blanc du Berry

Quincy est une appellation de blancs secs, où le Sauvignon constitue le premier repère de dégustation. La fraîcheur et l’expression du fruit se lisent en lien avec le terroir et les choix de vinification.

Nos vins en Quincy

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Recettes au vin

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Carte viticole

Le vignoble de Val de Loire, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

Le vignoble du Berry accompagne les terrasses du Cher, autour de Quincy et de Brinay.

Typicité

Robe
Des nuances de jaune, plus ou moins soutenues selon le vin et son âge.

Nez
Des expressions florales ou fruitées, dont la précision dépend du cépage et du millésime.

Bouche
La vivacité et la texture se répondent. Goûtez le vin à table pour apprécier son équilibre au-delà du premier nez.

Les cépages

Sauvignon blanc

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Sauvignon gris

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.

Accords mets & vins

  • Poisson rôti
  • Volaille en sauce
  • Légumes de saison

Potentiel de garde

Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.

Le saviez-vous ?

  1. Quincy ne produit pas de rouge sous ce nom d’appellation.
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Sources : INAO — fiche de l’appellation