Bordeaux
Barsac
Des blancs liquoreux, entre douceur et fraîcheur.
Barsac se découvre à travers ses blancs liquoreux. Les raisins sont cueillis à surmaturité, par passages successifs : tout ne se récolte pas au même moment. Dans le verre, la question n’est donc pas seulement « est-ce sucré ? », mais comment se répondent la douceur, la matière et la fraîcheur.
Nos vins en Barsac
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Carte viticole
Le vignoble de Bordeaux, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se trouve sur la commune de Barsac, dans l’ensemble géographique du Sauternais. Un plateau calcaire et des secteurs de graves participent à la diversité des parcelles.
Typicité
Robe
Dorée, plus soutenue lorsque le vin évolue.
Nez
Abricot, miel ou fruits confits peuvent se rencontrer.
Bouche
Une robe dorée et des registres d’abricot, de miel ou de fruits confits. L’équilibre du vin se lit dans la façon dont sa fraîcheur accompagne sa richesse.
Les cépages
Sémillon
Entre dans l’assemblage de ces blancs liquoreux.
Sauvignon blanc
Peut compléter le sémillon.
Sauvignon gris
Fait partie des cépages de l’appellation.
Muscadelle
Complète certains assemblages.
Débuter le vin, sans se ruiner
Barsac est un lieu et une appellation à part entière. Comparez deux cuvées plutôt que de chercher un seul goût valable pour tout le vignoble.
Accords mets & vins
- Fromage à pâte persillée
- Volaille épicée avec mesure
- Tarte à l’abricot peu sucrée
Potentiel de garde
Ces vins peuvent évoluer en bouteille ; l’année, l’équilibre de la cuvée et la conservation comptent davantage qu’une durée universelle.
Le saviez-vous ?
- Les passages successifs dans les vignes permettent de sélectionner les raisins à des moments différents.
Sources : INAO — fiche de l’appellation