Bordeaux
Cérons
Un blanc doux de la rive gauche, à lire au-delà du sucre.
Cérons est un de ces noms discrets du Bordelais qui mérite qu’on s’arrête sur l’étiquette. Ses blancs associent une matière ample à une sensation de fraîcheur. Plutôt que de les comparer uniquement par leur douceur, observez leur vivacité et leur persistance dans le verre.
Nos vins en Cérons
Aucune cuvee de cette appellation n’est disponible pour le moment sur Chais Direct. Decouvrez toutes nos proprietes en vente directe.
Parcourir le catalogueRecettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Carte viticole
Le vignoble de Bordeaux, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se répartit entre Cérons, Illats et Podensac, sur la rive gauche de la Garonne. Graves et terrains argilo-calcaires se côtoient dans un climat d’influence océanique.
Typicité
Robe
Dorée, selon le millésime et l’évolution.
Nez
Abricot, agrumes, fruits exotiques et, selon les vins, miel ou acacia.
Bouche
Des nuances dorées et des évocations d’abricot, d’agrumes et de fruits exotiques. Selon le vin, des notes de miel ou d’acacia peuvent compléter l’ensemble.
Les cépages
Sémillon
Entre dans la composition des blancs de l’appellation.
Sauvignon blanc
Peut compléter leur équilibre.
Sauvignon gris
Fait partie de l’encépagement.
Muscadelle
Complète certains assemblages.
Débuter le vin, sans se ruiner
Pour comparer deux blancs doux, goûtez d’abord une petite gorgée sans mets, puis avec un fromage : la perception de la douceur change.
Accords mets & vins
- Fromage persillé
- Volaille aux agrumes
- Dessert fruité peu sucré
Potentiel de garde
Le domaine peut vous orienter entre une ouverture sur le fruit et une dégustation après évolution en cave.
Le saviez-vous ?
- La sensation sucrée et la fraîcheur se dégustent ensemble : la douceur ne suffit pas à décrire un vin.
Sources : INAO — fiche de l’appellation