Languedoc
Crémant de Limoux
Une autre lecture effervescente de Limoux
Le Crémant de Limoux se distingue de la Blanquette par sa composition et son cadre d’élaboration. Le Chardonnay et le Chenin donnent des repères pour aborder ses blancs et ses rosés.
Nos vins en Crémant de Limoux
Aucune cuvee de cette appellation n’est disponible pour le moment sur Chais Direct. Decouvrez toutes nos proprietes en vente directe.
Parcourir le catalogueRecettes au vin
Toutes les recettes →Risotto au vin blanc · Moules au vin blanc · Sabayon au vin blanc
Carte viticole
Le vignoble de Languedoc, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se situe dans l’Aude, autour de Limoux, à la rencontre de plusieurs influences climatiques.
Typicité
Robe
Une robe claire ou rosée selon la cuvée, accompagnée de bulles.
Nez
Des notes fruitées ou florales, parfois une touche de pain selon l’élaboration et l’élevage.
Bouche
Les bulles, la vivacité et le dosage contribuent ensemble à l’équilibre.
Les cépages
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Chenin
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Mauzac
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Faites préciser le dosage : brut et demi-sec ne conduisent pas aux mêmes accords.
Accords mets & vins
- Gougères
- Poisson en entrée
- Tarte salée aux légumes
Potentiel de garde
La fraîcheur et le fruit sont des repères de découverte. Faites préciser au domaine le moment d’ouverture conseillé pour la cuvée, notamment selon son élevage.
Le saviez-vous ?
- La présence du mot Limoux ne rend pas Crémant et Blanquette interchangeables.
Sources : INAO — fiche de l’appellation