Savoie
Crémant de Savoie
Les cépages alpins en bulles
Le Crémant de Savoie permet de découvrir les cépages alpins en méthode traditionnelle. La Jacquère et l’Altesse jouent un rôle dans cette expression effervescente, à lire avec l’assemblage et le dosage de la cuvée.
Nos vins en Crémant de Savoie
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Carte viticole
Le vignoble de Savoie, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Les vignes appartiennent à l’aire savoyarde, sur des coteaux du piémont alpin.
Typicité
Robe
Une robe claire ou rosée selon la cuvée, accompagnée de bulles.
Nez
Des notes fruitées ou florales, parfois une touche de pain selon l’élaboration et l’élevage.
Bouche
Les bulles, la vivacité et le dosage contribuent ensemble à l’équilibre.
Les cépages
Jacquère
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Altesse
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Faites préciser le dosage : brut et demi-sec ne conduisent pas aux mêmes accords.
Accords mets & vins
- Gougères
- Poisson en entrée
- Tarte salée aux légumes
Potentiel de garde
La fraîcheur et le fruit sont des repères de découverte. Faites préciser au domaine le moment d’ouverture conseillé pour la cuvée, notamment selon son élevage.
Le saviez-vous ?
- La mention Crémant s’inscrit dans l’appellation Savoie ; ce n’est pas le nom d’un cépage.
Sources : cremants.com