Bordeaux
Graves
Un nom de sol, des rouges et des blancs.
Dans les Graves, le terroir s’annonce dès l’étiquette : ces graves sont des graviers déposés au fil du temps. Le vignoble produit des rouges mais aussi des blancs secs. Pour comprendre un domaine, regardez donc les deux couleurs : les choix d’assemblage et d’élevage y donnent deux lectures d’un même paysage.
Nos vins en Graves
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Carte viticole
Le vignoble de Bordeaux, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Les Graves longent la rive gauche de la Garonne, dans le Bordelais, vers le secteur de Langon. Le fleuve, les terrains graveleux et la forêt de pins composent le cadre de ce vignoble.
Typicité
Robe
Rubis à pourpre pour les rouges ; claire à reflets jaune-vert pour les blancs.
Nez
Fruits rouges pour les rouges jeunes ; fleurs, agrumes ou fruits exotiques pour les blancs.
Bouche
Les rouges jeunes montrent du fruit rouge avec une trame tannique. Les blancs associent une attaque vive à une matière parfois plus ronde, sur des registres floraux, d’agrumes ou de fruits exotiques.
Les cépages
Cabernet Sauvignon
Contribue à la structure des rouges.
Merlot
Apporte de la souplesse aux rouges.
Sémillon
Entre dans les assemblages blancs.
Sauvignon blanc
Participe à la vivacité et aux arômes des blancs.
Muscadelle
Complète certains assemblages blancs.
Débuter le vin, sans se ruiner
Ne confondez pas Graves, l’appellation, et un simple descriptif de sol. La couleur et l’assemblage complètent l’information.
Accords mets & vins
- Volaille rôtie avec un rouge
- Poisson rôti avec un blanc
- Légumes grillés
Potentiel de garde
Selon la cuvée et son élevage, certains vins se découvrent jeunes et d’autres gagnent à patienter. La fiche du domaine reste le meilleur repère.
Le saviez-vous ?
- Le nom des Graves renvoie aux graviers du sol, tandis que Graves désigne aussi une appellation précise.
Sources : INAO — fiche de l’appellation