Bordeaux

Sainte-Croix-du-Mont

Un blanc doux à découvrir pour sa texture et ses arômes.

Sainte-Croix-du-Mont donne des blancs issus de raisins surmûris, sélectionnés par passages successifs. Cette concentration se retrouve dans une bouche onctueuse et dans l’intensité des arômes. L’intérêt est d’observer comment le vin garde son équilibre malgré cette richesse.

Nos vins en Sainte-Croix-du-Mont

Aucune cuvee de cette appellation n’est disponible pour le moment sur Chais Direct. Decouvrez toutes nos proprietes en vente directe.

Parcourir le catalogue

Recettes au vin

Toutes les recettes →

Risotto au vin blanc  ·  Moules au vin blanc  ·  Sabayon au vin blanc

Carte viticole

Le vignoble de Bordeaux, au sein des régions viticoles françaises.

Vignoble BordeauxVignoble Sud-OuestVignoble Val de LoireVignoble de la Vallée du RhôneVignoble LanguedocVignoble ProvenceVignoble AlsaceVignoble BeaujolaisVignoble CorseVignoble ChampagneVignoble BourgogneVignoble JuraVignoble SavoieBordeauxSud-OuestVal de LoireVallée du RhôneLanguedocProvenceAlsaceBeaujolaisCorseChampagneBourgogneJuraSavoie

Vignobles de France

Le terroir

L’appellation porte le nom de la commune girondine où se déroulent les étapes de production, des raisins au vin. Le lieu et le travail de sélection sont indissociables de son identité.

Typicité

Robe
Dorée, avec des nuances plus soutenues en vieillissant.

Nez
Abricot, agrumes ou fruits exotiques ; des notes épicées peuvent apparaître avec l’évolution.

Bouche
Une robe dorée et des évocations d’abricot, d’agrumes ou de fruits exotiques. Avec l’évolution, les nuances peuvent aller vers le pain d’épices et le pruneau.

Les cépages

Sémillon

Entre dans l’assemblage de ces blancs.

Sauvignon blanc

Participe à l’équilibre de certaines cuvées.

Sauvignon gris

Fait partie des cépages de l’appellation.

Muscadelle

Complète la palette de certains assemblages.

Débuter le vin, sans se ruiner

Essayez le vin avec un mets salé avant de le servir au dessert : le contraste aide à comprendre son équilibre.

Accords mets & vins

  • Fromage à pâte persillée
  • Volaille aux fruits
  • Dessert à l’abricot peu sucré

Potentiel de garde

La palette se transforme au fil du temps. Le choix entre fruit jeune et arômes plus évolués dépend aussi de vos goûts.

Le saviez-vous ?

  1. La surmaturité concerne les raisins récoltés ; le vieillissement concerne ensuite l’évolution du vin.
Découvrir les vins Toutes les appellations

Sources : INAO — fiche de l’appellation