Cepage · Rouge
Arinarnoa
Un croisement qui apporte couleur et structure.
L’arinarnoa a été obtenu par l’INRA en 1956. Les analyses génétiques citées par Plantgrape le rattachent au tannat et au cabernet-sauvignon. Il peut donner des vins colorés et tanniques, avec une acidité présente et des arômes persistants. Si vous le rencontrez dans un assemblage, demandez au domaine ce qu’il en attend : le choix d’un cépage répond aussi à une recherche de structure et d’équilibre.
Accords mets & vins
- Viande mijotée
- Fromage affiné
Recettes au vin
Toutes les recettes →Coq au vin · Boeuf bourguignon · Daube provencale · Poires pochees au vin rouge · Joue de boeuf braisee au vin rouge · Sauce bordelaise
Sources : Plantgrape — fiche de référence