Cepage · Rouge
Caladoc
Grenache et côt : un croisement à découvrir.
Le caladoc a été obtenu en 1958 par l’INRA à partir du grenache et du côt. Il donne des vins rouges colorés et corsés, avec des tanins présents mais qui peuvent rester souples. Il se prête aussi à la production de rosés fruités. Un cépage issu d’un croisement se découvre comme les autres : regardez le lieu, l’assemblage et la vinification, puis demandez au vigneron pourquoi il l’a choisi pour cette cuvée.
Accords mets & vins
- Viande grillée pour un rouge
- Tarte aux légumes pour un rosé
Recettes au vin
Toutes les recettes →Coq au vin · Boeuf bourguignon · Daube provencale · Poires pochees au vin rouge · Joue de boeuf braisee au vin rouge · Sauce bordelaise
Sources : Plantgrape — fiche de référence