Cepage · Rouge
Duras
Un cepage rare et epice du Sud-Ouest (Gaillac).
Cepage noir du Sud-Ouest, le Duras est l un des cepages historiques de Gaillac : il donne des vins colores, epices et poivres, souvent assemble.
Profil aromatique
- Poivre
- Fruits noirs
- Epices
Regions de predilection
- Sud-Ouest (Gaillac)
Accords mets & vins
- Viandes grillees
- Charcuteries
- Plats epices
Recettes au vin
Toutes les recettes →Coq au vin · Boeuf bourguignon · Daube provencale · Poires pochees au vin rouge · Joue de boeuf braisee au vin rouge · Sauce bordelaise
Sources : Catalogue officiel des varietes de vigne (IFV/FranceAgriMer, plantgrape) · Interprofessions viticoles regionales