Cepage · Rouge
Manseng noir
Un Manseng qui donne du rouge
Le Manseng noir donne des vins colorés, avec des tanins et de la fraîcheur qui peuvent intéresser les assemblages. Il ne faut pas le lire comme un blanc de Petit ou de Gros Manseng sous un autre nom. La famille de noms n’efface pas les différences de variétés : le vigneron peut expliquer ce qu’il recherche avec ce cépage dans une cuvée.
Regions de predilection
- Sud-Ouest
Accords mets & vins
- Volaille rôtie
- Légumes braisés
Recettes au vin
Toutes les recettes →Coq au vin · Boeuf bourguignon · Daube provencale · Poires pochees au vin rouge · Joue de boeuf braisee au vin rouge · Sauce bordelaise
Sources : Plantgrape — fiche de référence