Cepage · Rouge
Marselan
Cabernet-sauvignon et grenache se rencontrent.
Obtenu par l’INRA en 1961, le marselan est issu d’un croisement entre cabernet-sauvignon et grenache. Ses très petites baies donnent des vins colorés, aromatiques et corsés, avec une structure tannique qui peut permettre une évolution en bouteille. Pour l’aborder, ne cherchez pas à retrouver mécaniquement la moitié de chaque parent : le résultat possède sa propre expression, que le domaine façonne par ses choix de culture et de vinification.
Accords mets & vins
- Viande rôtie
- Légumes braisés
Recettes au vin
Toutes les recettes →Coq au vin · Boeuf bourguignon · Daube provencale · Poires pochees au vin rouge · Joue de boeuf braisee au vin rouge · Sauce bordelaise
Sources : Plantgrape — fiche de référence