Cepage · Rouge
Pineau d’Aunis
Un cépage ligérien pour comprendre les vins peu colorés.
Le pineau d’Aunis se rencontre dans le Val de Loire. Il peut donner des vins légers et peu colorés, notamment destinés au rosé ou à l’élaboration d’effervescents. Plantgrape insiste sur l’importance de maîtriser les rendements pour préserver la qualité. Une robe claire ne permet donc pas de juger seule le travail accompli : demandez au domaine le style recherché, puis observez la sensation en bouche et la persistance du vin.
Regions de predilection
- Val de Loire
Accords mets & vins
- Charcuterie
- Volaille rôtie
Recettes au vin
Toutes les recettes →Coq au vin · Boeuf bourguignon · Daube provencale · Poires pochees au vin rouge · Joue de boeuf braisee au vin rouge · Sauce bordelaise
Sources : Plantgrape — fiche de référence