Cepage · Rouge
Syrah
Le grand cepage noir du nord de la vallee du Rhone.
Cepage noir emblematique du Rhone septentrional (Cote-Rotie, Hermitage, Cornas), la Syrah donne des vins colores, structures et epices, aptes a la garde. Elle est aussi tres presente dans le sud de la France en assemblage.
Profil aromatique
- Poivre noir
- Violette
- Mure
- Olive noire
- Reglisse
Regions de predilection
- Vallee du Rhone
- Languedoc
- Provence
Accords mets & vins
- Viandes rouges
- Gibier
- Plats epices
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Shiraz
Recettes au vin
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Sources : Catalogue officiel des varietes de vigne (IFV/FranceAgriMer, plantgrape) · Interprofessions viticoles regionales