Val de Loire
Cabernet d'Anjou
Les Cabernets en rosé tendre
Cabernet d’Anjou propose une expression rosée et douce des Cabernets. Le nom du cépage ne doit donc pas faire attendre un rouge : la couleur, la douceur et la fraîcheur conduisent ici le choix.
Nos vins en Cabernet d'Anjou
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Carte viticole
Le vignoble de Val de Loire, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
L’appellation appartient au vignoble angevin, dans le Val de Loire.
Typicité
Robe
Une robe rosée dont l’intensité varie selon la vinification.
Nez
Des fruits frais, parfois des fleurs ; la couleur seule ne prédit pas l’intensité aromatique.
Bouche
La fraîcheur, la texture et la longueur sont des repères plus utiles que la seule pâleur de la robe.
Les cépages
Cabernet franc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Cabernet Sauvignon
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Faites préciser la douceur de la cuvée et essayez un accord salé conseillé par le domaine.
Accords mets & vins
- Légumes farcis
- Volaille grillée
- Tarte salée
Potentiel de garde
La fraîcheur et le fruit sont des repères de découverte. Faites préciser au domaine le moment d’ouverture conseillé pour la cuvée, notamment selon son élevage.
Le saviez-vous ?
- Ce rosé repose sur les Cabernets, contrairement au Rosé d’Anjou qui mobilise aussi d’autres variétés.
Sources : INAO — fiche de l’appellation