Beaujolais
Chiroubles
Le Gamay sur les hauteurs
Chiroubles invite à explorer le fruit et la fraîcheur du Gamay, sans réduire tous ses vins à un style léger. Les domaines peuvent expliquer le rôle des pentes et de l’altitude dans l’équilibre de leurs cuvées.
Nos vins en Chiroubles
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Carte viticole
Le vignoble de Beaujolais, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble occupe des coteaux élevés du Beaujolais, sur des terrains granitiques.
Typicité
Robe
Une robe rouge dont l’intensité et les nuances évoluent avec la cuvée.
Nez
Des fruits rouges ou noirs, parfois des épices ; l’élevage et l’âge apportent d’autres nuances.
Bouche
La présence des tanins, la fraîcheur et la matière varient avec la cuvée. Le choix du domaine et de l’élevage aide à préciser le style.
Les cépages
Gamay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.
Accords mets & vins
- Volaille rôtie
- Légumes braisés
- Fromage affiné
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- L’altitude est un repère de paysage ; elle ne suffit pas à prédire le goût d’une bouteille.
Sources : INAO — fiche de l’appellation