Sud-Ouest
Fronton
La négrette donne le fil conducteur.
À Fronton, la négrette permet de découvrir une autre expression des rouges et rosés du Sud-Ouest. Ce cépage local tient le premier rôle, seul ou en assemblage. Le nom de l’appellation donne donc déjà un indice, sans enfermer tous les domaines dans un même goût. Pour choisir, regardez comment le vigneron décrit sa cuvée : le fruit, les fleurs, la texture et l’élevage sont autant de pistes pour aller au-delà de la couleur.
Nos vins en Fronton
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Carte viticole
Le vignoble de Sud-Ouest, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Au nord de Toulouse, le vignoble occupe les terrasses alluviales du Tarn, entre Haute-Garonne et Tarn-et-Garonne. Ce cadre explique l’ancrage de la négrette dans le paysage local.
Typicité
Robe
Rouge ou rosée selon la cuvée.
Nez
Fruits rouges ou noirs, violette et épices peuvent se rencontrer.
Bouche
Les rouges peuvent conjuguer fruit et structure ; les rosés proposent une expression fruitée avec de la matière.
Les cépages
Négrette
Le cépage central des rouges et rosés de Fronton.
Débuter le vin, sans se ruiner
Essayez une cuvée où la négrette est mise en avant, puis demandez ce que les autres cépages éventuels apportent à l’assemblage.
Accords mets & vins
- Volaille rôtie avec un rouge
- Légumes farcis avec un rosé
- Charcuterie
Potentiel de garde
Certaines cuvées se découvrent sur le fruit jeune ; d’autres sont pensées pour évoluer. Demandez au domaine ce qu’il conseille pour le millésime proposé.
Le saviez-vous ?
- Un vin de couleur soutenue n’est pas nécessairement le plus tannique : regardez aussi la sensation en bouche.
Sources : INAO — fiche de l’appellation