Beaujolais
Moulin-à-Vent
Le Gamay avec de la structure
Moulin-à-Vent permet de découvrir des rouges de Gamay dont certaines cuvées gagnent à évoluer. Le producteur est le meilleur interlocuteur pour savoir quand ouvrir le millésime choisi et comment le servir.
Nos vins en Moulin-à-Vent
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Carte viticole
Le vignoble de Beaujolais, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se situe autour de Chénas et de Romanèche-Thorins, dans le nord du Beaujolais.
Typicité
Robe
Une robe rouge dont l’intensité et les nuances évoluent avec la cuvée.
Nez
Des fruits rouges ou noirs, parfois des épices ; l’élevage et l’âge apportent d’autres nuances.
Bouche
La présence des tanins, la fraîcheur et la matière varient avec la cuvée. Le choix du domaine et de l’élevage aide à préciser le style.
Les cépages
Gamay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.
Accords mets & vins
- Volaille rôtie
- Légumes braisés
- Fromage affiné
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Le moulin qui donne son nom au cru est un repère du paysage ; l’appellation n’est pas le nom d’une seule commune.
Sources : INAO — fiche de l’appellation