Languedoc
Rivesaltes
Des vins doux, plusieurs évolutions
Rivesaltes réunit des vins doux naturels dont la couleur et l’élevage construisent des styles très différents. Tuilé, ambré ou grenat ne conduisent pas à la même expression : demandez le parcours de la cuvée.
Nos vins en Rivesaltes
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Carte viticole
Le vignoble de Languedoc, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se répartit dans le Roussillon et une partie de l’Aude, sous influence méditerranéenne.
Typicité
Robe
Des nuances dorées qui peuvent se soutenir au fil du temps.
Nez
Des fruits mûrs, des nuances miellées ou confites, qui se déploient avec l’évolution.
Bouche
La douceur se lit avec la fraîcheur : l’équilibre compte davantage que la seule richesse.
Les cépages
Grenache noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Grenache blanc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Grenache gris
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Macabeu
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Demandez au domaine un accord salé et un accord sucré : un vin doux ne se limite pas au dessert.
Accords mets & vins
- Fromage persillé
- Volaille aux fruits
- Dessert peu sucré
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Les mentions de couleur et d’élevage sont de vrais repères de choix, pas de simples décorations d’étiquette.
Sources : INAO — fiche de l’appellation