Bourgogne

Vosne-Romanée, joyau de la Côte de Nuits

Le velours du pinot noir bourguignon, une elegance qui a fait la legende

Bienvenue a Vosne-Romanee, un tout petit village de la Cote de Nuits, en Bourgogne, dont le nom fait briller les yeux des amateurs du monde entier. Ici, sur quelques hectares nichés entre Dijon et Nuits-Saint-Georges, on produit exclusivement du vin rouge a partir d un seul cepage, le pinot noir. C est une appellation communale (dite Village), la porte d entree vers l un des terroirs les plus prestigieux de la planete, celui qui abrite des Grands Crus mythiques comme la Romanee-Conti ou la Tache. Pour un debutant, decouvrir un Vosne-Romanee, c est gouter a la finesse et a la profondeur du pinot noir dans ce qu il a de plus racé, sans se ruiner sur les cuvees les plus rares.

Nos vins en Vosne-Romanée, joyau de la Côte de Nuits

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Vignobles de France

Le terroir

Vosne-Romanee s etend sur deux communes, Vosne-Romanee et Flagey-Echezeaux, au coeur de la Cote de Nuits (Cote-d Or). Les vignes s accrochent au coteau, en haut de pente ou a son pied, de part et d autre des fameux Climats de Grands Crus. Les sols melent calcaires et marnes argilo-calcaires, un socle geologique qui, allie au climat continental de la Bourgogne, donne aux vins leur structure et leur elegance. Les ceps sont plantes en tres haute densite, souvent au-dela de 9000 pieds par hectare, selon la tradition de la Cote de Nuits.

Typicité

Robe
Robe rouge profonde et brillante, aux reflets rubis a grenat

Nez
Nez expressif sur les fruits rouges mûrs (cerise, fraise, framboise, cassis, myrtille), releve d epices et de notes florales comme la pivoine. En vieillissant, il evolue vers la cerise a l eau-de-vie, les fruits confits, le cuir, la fourrure et des nuances de sous-bois et de gibier.

Bouche
Bouche veloutee et distinguee, aux tanins fins et fondus, portee par une acidite mesuree. C est l expression du pinot noir a son sommet, tout en equilibre et en longueur.

Les cépages

Pinot Noir N

Cepage principal, seul cepage des vins rouges de l appellation

Chardonnay B

Cepage accessoire autorise (dans la limite de 15% de l encepagement)

Pinot Blanc B

Cepage accessoire autorise (dans la limite de 15% de l encepagement)

Pinot Gris G

Cepage accessoire autorise (dans la limite de 15% de l encepagement)

Débuter le vin, sans se ruiner

Pour une premiere bouteille, comptez plutot 40 a 80 euros sur une cuvee Village d un vigneron serieux (les Premiers et Grands Crus grimpent tres vite au-dela). Servez-le frais mais pas froid, autour de 15 a 17 degres, et ouvrez la bouteille une petite heure avant, voire passez-la en carafe, pour laisser le bouquet s epanouir.

Accords mets & vins

  • Une volaille de Bresse rotie ou un magret de canard
  • Une piece de boeuf ou du gibier a plume en sauce
  • Des fromages a pate molle affines comme l epoisses de Bourgogne

Potentiel de garde

Un bon potentiel de garde. Les cuvees Village se degustent souvent apres 5 a 10 ans, mais les meilleures peuvent patienter bien davantage en cave pour developper leurs aromes de sous-bois et de gibier.

Le saviez-vous ?

  1. Vosne-Romanee ne produit que du vin rouge, a partir de pinot noir : il n existe pas de Vosne-Romanee blanc en appellation Village.
  2. Le village abrite certains des vins les plus chers du monde, dont la Romanee-Conti et la Tache, mais l appellation Village reste la maniere la plus accessible de gouter ce terroir.
  3. L appellation compte 14 Climats classes en Premier Cru, en plus des Grands Crus repartis sur Vosne-Romanee et Flagey-Echezeaux.
  4. Le cahier des charges de l AOC a ete homologue par l INAO, avec une derniere mise a jour par arrete du 24 decembre 2024.
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Sources : INAO, fiche produit AOC Vosne-Romanee : https://www.inao.gouv.fr/produit/vosne-romanee-22145 · Cahier des charges de l AOC Vosne-Romanee (Bourgogne-Wines / BIVB) : https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/gallery_files/site/321/19990/20269.pdf · BIVB / Bourgogne-Wines, fiche appellation Vosne-Romanee : https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/vosne-romanee,2458,9253.html