Alsace

Alsace Grand Cru

Lire le nom du lieu avant tout

Alsace Grand Cru réunit des appellations portant le nom de lieux délimités. Le cépage, le lieu et le niveau de douceur doivent se lire ensemble ; le Pinot noir existe désormais dans certains grands crus, sans généralisation à tous.

Nos vins en Alsace Grand Cru

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Recettes au vin

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Carte viticole

Le vignoble de Alsace, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

Les coteaux alsaciens présentent une grande diversité de formations géologiques et d’expositions, entre piémont vosgien et plaine.

Typicité

Robe
Blanc aux nuances variables pour la majorité des cuvées ; rouge pour les Pinot noirs des lieux habilités.

Nez
L’expression dépend du cépage et du lieu : Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris et Pinot noir ne partagent pas un parfum unique.

Bouche
Le niveau de douceur change l’équilibre et les accords ; faites préciser le style avant de choisir.

Les cépages

Riesling

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Gewurztraminer

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Pinot gris

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Muscat

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Pinot noir

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Vérifiez le caractère sec ou doux de la cuvée avant de choisir votre plat.

Accords mets & vins

  • Poisson avec un blanc sec
  • Fromage persillé avec un blanc doux
  • Volaille avec un Pinot noir

Potentiel de garde

Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.

Le saviez-vous ?

  1. Grand Cru n’indique pas à lui seul que le vin est sec ; la cuvée et son étiquetage restent essentiels.
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Sources : INAO — fiche de l’appellation · www.vinsalsace.com