Bourgogne
Auxey-Duresses
Un vallon de Côte de Beaune, en rouge comme en blanc.
Auxey-Duresses se découvre dans les deux couleurs. Les rouges invitent à observer le fruit et la trame tannique ; les blancs donnent une autre place à la texture et à la fraîcheur. Demandez au domaine d’où viennent ses raisins et comment il élève la cuvée, plutôt que d’attendre un seul style du nom du village.
Nos vins en Auxey-Duresses
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Carte viticole
Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se déploie sur la commune d’Auxey-Duresses, dans les reliefs de la Côte de Beaune.
Typicité
Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs.
Nez
Petits fruits noirs dans certains rouges ; nuances aromatiques propres à chaque blanc.
Bouche
Les rouges peuvent associer fruit et tanins mesurés, parfois veloutés.
Les cépages
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Comparez le rouge et le blanc d’un domaine pour relier les sensations à ses choix.
Accords mets & vins
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
- Fromage à pâte pressée
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Auxey se prononce traditionnellement « Aussey ».
Sources : INAO — fiche de l’appellation