Bourgogne
Bourgogne Chitry
Le nom d’un village de l’Auxerrois.
Bourgogne Chitry donne une origine précise à des vins de l’appellation Bourgogne. Blanc, rouge et rosé se rencontrent : commencez par la couleur et les cépages de la cuvée. Le travail du domaine permet ensuite de comprendre la matière et le fruit recherchés, sans réduire tout le vignoble à une sensation unique.
Nos vins en Bourgogne Chitry
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Carte viticole
Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble est situé autour de Chitry-le-Fort, dans l’Auxerrois, au nord de la Bourgogne.
Typicité
Robe
Rouge, rosée ou jaune clair selon le type de vin.
Nez
Expression fruitée selon la couleur et la cuvée.
Bouche
Des équilibres qui varient entre fraîcheur, fruit et texture.
Les cépages
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Demandez au domaine la couleur et l’élevage de sa bouteille avant de la comparer à une autre.
Accords mets & vins
- Légumes grillés avec un rosé
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Chitry précise ici une origine au sein de l’appellation Bourgogne.
Sources : INAO — fiche de l’appellation · BIVB — Vins de Bourgogne