Vallee du Rhone

Côtes-du-Vivarais

L’Ardèche calcaire, côté vin

Les Côtes-du-Vivarais ouvrent une fenêtre sur le sud de l’Ardèche. Les rouges et les rosés y rencontrent une production blanche plus discrète, dans un paysage où la roche et les reliefs font partie de l’identité des domaines.

Nos vins en Côtes-du-Vivarais

Aucune cuvee de cette appellation n’est disponible pour le moment sur Chais Direct. Decouvrez toutes nos proprietes en vente directe.

Parcourir le catalogue

Recettes au vin

Toutes les recettes →

Risotto au vin blanc  ·  Moules au vin blanc  ·  Sabayon au vin blanc

Carte viticole

Le vignoble de Vallee du Rhone, au sein des régions viticoles françaises.

Vignoble BordeauxVignoble Sud-OuestVignoble Val de LoireVignoble de la Vallée du RhôneVignoble LanguedocVignoble ProvenceVignoble AlsaceVignoble BeaujolaisVignoble CorseVignoble ChampagneVignoble BourgogneVignoble JuraVignoble SavoieBordeauxSud-OuestVal de LoireVallée du RhôneLanguedocProvenceAlsaceBeaujolaisCorseChampagneBourgogneJuraSavoie

Vignobles de France

Le terroir

Le vignoble se déploie sur les plateaux et coteaux calcaires du Vivarais, autour des gorges de l’Ardèche.

Typicité

Robe
Rouge, rosée ou jaune clair selon le type de vin.

Nez
Fruits noirs et épices dans les rouges ; notes florales et fruitées dans les blancs.

Bouche
Une matière souvent franche, avec une fraîcheur à apprécier selon le millésime.

Les cépages

Grenache

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Syrah

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Grenache blanc

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Marsanne

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Clairette

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Associez un rouge à des légumes rôtis pour découvrir son fruit sans masquer sa structure.

Accords mets & vins

  • Légumes grillés avec un rosé
  • Volaille avec un rouge
  • Poisson avec un blanc

Potentiel de garde

Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.

Le saviez-vous ?

  1. Le Vivarais désigne un territoire historique ; l’appellation possède son propre périmètre viticole.
Découvrir les vins Toutes les appellations

Sources : INAO — fiche de l’appellation