Vallee du Rhone
Crémant de Die
Des bulles brutes dans le vignoble de la Drôme.
Le Crémant de Die est un blanc brut effervescent. Il ne faut pas le confondre avec la Clairette de Die méthode ancestrale : il suit une méthode traditionnelle, avec une fermentation du vin puis une seconde en bouteille. La clairette tient une place centrale dans son assemblage, avec l’aligoté et éventuellement le muscat. Ces indications donnent des repères plus utiles que de supposer que toutes les bulles de Die se ressemblent.
Nos vins en Crémant de Die
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Carte viticole
Le vignoble de Vallee du Rhone, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Les vignes bordent la vallée de la Drôme, sur le même territoire que la Clairette de Die. Les reliefs composent le paysage de ce vignoble.
Typicité
Robe
Claire, dans des nuances de jaune.
Nez
Fruits verts et fleurs peuvent se retrouver dans la palette.
Bouche
Une effervescence fine, un caractère brut et une fraîcheur finale à apprécier avec la matière du vin.
Les cépages
Clairette
Participe à la composition des blancs.
Aligoté
Complète la clairette dans le Crémant de Die.
Muscat à petits grains blancs
Peut compléter la clairette et l’aligoté.
Débuter le vin, sans se ruiner
Comparez-le à une Clairette de Die méthode ancestrale : la différence concerne la méthode de fermentation autant que la douceur ressentie.
Accords mets & vins
- Gougères
- Poisson en entrée
- Tarte salée aux légumes
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour profiter de l’équilibre et de la fraîcheur de sa cuvée.
Le saviez-vous ?
- Le mot brut indique un style d’effervescent ; il ne décrit ni un cépage ni un lieu de production.
Les appellations à découvrir
Clairette de Die
Pour comparer la méthode ancestrale au Crémant.
Saint-Péray
Des bulles possibles, autour de marsanne et roussanne.
Sources : INAO — fiche de l’appellation · www.vins-rhone.com