Val de Loire
Crémant de Loire
Des bulles à lire par leur élaboration
Le Crémant de Loire donne une expression effervescente de plusieurs cépages ligériens. L’assemblage, le temps d’élevage et le dosage sont trois questions simples à poser au domaine pour choisir sa bouteille.
Nos vins en Crémant de Loire
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Carte viticole
Le vignoble de Val de Loire, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
L’appellation appartient principalement aux vignobles de l’Anjou, du Saumurois et de la Touraine.
Typicité
Robe
Une robe claire ou rosée selon la cuvée, accompagnée de bulles.
Nez
Des notes fruitées ou florales, parfois une touche de pain selon l’élaboration et l’élevage.
Bouche
Les bulles, la vivacité et le dosage contribuent ensemble à l’équilibre.
Les cépages
Chenin
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Cabernet franc
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Faites préciser le dosage : brut et demi-sec ne conduisent pas aux mêmes accords.
Accords mets & vins
- Gougères
- Poisson en entrée
- Tarte salée aux légumes
Potentiel de garde
La fraîcheur et le fruit sont des repères de découverte. Faites préciser au domaine le moment d’ouverture conseillé pour la cuvée, notamment selon son élevage.
Le saviez-vous ?
- La prise de mousse a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle ; le mot Crémant n’est pas synonyme de Champagne.
Sources : INAO — fiche de l’appellation