Sud-Ouest

Entraygues-le-Fel

Des coteaux au confluent

Entraygues-le-Fel propose des blancs et des rouges dans un vignoble de fortes pentes. Le Chenin et le Fer Servadou offrent deux points d’entrée pour relier les vins à ce paysage aveyronnais.

Nos vins en Entraygues-le-Fel

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Recettes au vin

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Coq au vin  ·  Boeuf bourguignon  ·  Daube provencale  ·  Poires pochees au vin rouge  ·  Risotto au vin blanc  ·  Joue de boeuf braisee au vin rouge

Carte viticole

Le vignoble de Sud-Ouest, au sein des régions viticoles françaises.

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Vignobles de France

Le terroir

Les vignes accompagnent les vallées du Lot et de la Truyère, autour d’Entraygues et du Fel.

Typicité

Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs.

Nez
Des expressions de fruits rouges ou noirs dans les rouges ; des notes florales et fruitées dans les blancs.

Bouche
La structure du rouge et la vivacité du blanc ouvrent des accords différents : choisissez d’abord la couleur et le plat.

Les cépages

Fer Servadou

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Cabernet franc

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Chenin

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Mauzac

Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.

Débuter le vin, sans se ruiner

Choisissez une cuvée et demandez au domaine son assemblage, son élevage et un accord de saison : trois repères concrets pour découvrir ce vignoble.

Accords mets & vins

  • Volaille avec un rouge
  • Poisson avec un blanc
  • Fromage à pâte pressée

Potentiel de garde

Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.

Le saviez-vous ?

  1. Le Fer Servadou peut être appelé Mansois dans l’Aveyron ; le nom local ne désigne pas un autre cépage.
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Sources : INAO — fiche de l’appellation