Bourgogne
Givry
Un rouge de Côte Chalonnaise, avec aussi des blancs.
Givry se découvre principalement en rouge, sans exclure les blancs. Le pinot noir permet d’observer comment fruit et tanins se répondent ; le chardonnay ouvre une autre lecture. Regardez le climat éventuel et les indications du domaine pour choisir une bouteille adaptée au moment où vous souhaitez la servir.
Nos vins en Givry
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Carte viticole
Le vignoble de Bourgogne, au sein des régions viticoles françaises.
Vignobles de France
Le terroir
Le vignoble se situe dans la Côte Chalonnaise, à l’ouest de Chalon-sur-Saône.
Typicité
Robe
Rouge pour les rouges ; jaune clair à doré pour les blancs.
Nez
Fruit dans les rouges jeunes, puis parfois des nuances épicées avec l’évolution.
Bouche
Des tanins pouvant être présents et soyeux, accompagnant une expression fruitée.
Les cépages
Pinot noir
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Chardonnay
Repère de l’encépagement ; sa place dépend du type de vin et de la cuvée.
Débuter le vin, sans se ruiner
Ne confondez pas souplesse et absence de tanins : essayez de décrire leur texture.
Accords mets & vins
- Volaille avec un rouge
- Poisson avec un blanc
- Fromage à pâte pressée
Potentiel de garde
Demandez au domaine le moment conseillé pour sa cuvée et son millésime : l’élevage, l’équilibre du vin et les conditions de conservation comptent davantage qu’une durée identique pour toute l’appellation.
Le saviez-vous ?
- Le même cépage peut produire des textures différentes selon les parcelles et la vinification.
Sources : INAO — fiche de l’appellation